早起きは三文の徳？おいしいものを求め築地市場へ。

今年最後の三連休の中日、夫と築地市場に行ってきました。

 市場につくと、何はともあれ場内市場を目指します。

今回ゲットしたのは、

マグロ(カナダ産・800グラム)

ご主人曰く「三日目ぐらいがトロっとしておいしい」と。

確かに、購入した翌日の方が旨味や甘みが際立っていました。

 

ヒラメ

食感がたまらない。あえて厚めに切りました。

ポン酢でも、塩とわさびとシークワーサーと合わせても良し。

筋子

今年の購入は何回目だろう。約550グラム。

醤油漬けにし一晩おくとパンパン・キラキラに変身。

食べ過ぎてしまうのは想定内。

うなぎ(愛知県産)

一尾は蒸した後に焼き、関東風の白焼きに。

もう一尾は、そのまま網焼きにして関西風でタレとともに。

どちらもふっくらとして良いお味。肝吸いもおいしくできました。。

 トマト

築地市場は、青果も新鮮でいいものが揃っています。

普段スーパーで購入するトマトは夏場に比べると値段があがり、あまりおいしくないと思っていましたが、この熊本産のトマトは味が濃く身もしっかりしていて驚きました。

1ケース20個入りで2000円はお買い得。

一通り買い物をし、遅い朝食をいただきます。

今回は、場内にある「鳥藤」さんへ。

老舗の親子丼のお店です。

私は、こちらの塩味の親子丼が好きです。

割り下が濃厚な鶏スープということで、おいしくないわけがない。

鶏のプリっと感や卵の火の入り方、すべて100点です。

夫は水炊き定食。

濃厚鶏スープが空の胃袋にしみわたり、一気に幸福な気分になれます。

車で自宅に戻ってもまだ午前中です。

早朝から行動すると、一日が長く有効に使えていいものです。